“Si le vin se marie avec la nourriture, le saké la sublime !”Maître M. Umetsu, Les secrets du saké
Le « SAKÉ » que les Japonais préfèrent appeler nihonshu (alcool japonais) commence à trouver sa place au pays du vin !
Le saké est-il un alcool très fort ?
Non, pas du tout !
Cet alcool n’a rien à voir avec l’alcool distillé à 40° servi en fin de repas dans les restaurants chinois. Le saké japonais est un alcool fermenté à base de riz titrant généralement de 14 à 17°.
Le saké se boit-il uniquement avec la cuisine japonaise ?
Non, pas seulement !
Le saké s’accommode facilement avec tous les types de mets et tous les moments du repas , y compris le fromage et le dessert !!!
Puis-je trouver du saké à Nancy ?
Oui, Au Petit Japon !
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